Een warme maaltijd op dagen dat met >30 graden is hoeft van mij al snel niet meer. Een soepje met brood lust ik dan nog wel. Maar liever eet ik dan een lichte (pasta)salade of een koud aardappelgerecht gemengd met zure room.

Met warm weer zoek je graag de de verkoelende gerechten op. Net zoals we in de wintertijd weer kiezen voor de stamppotten, gevulde erwtensoepen en ovengerechten.

Wat zijn DE ingrediënten en smaakmakers zijn voor de ideale verfrissende maaltijd met tropisch warm weer?

Verkoelende groenten

Grote kans dat je van deze groenten al veel gebruik maakt. Maar eet je ook radijs en waterkers? Voeg deze de volgende keer toe aan je salade of soep.

• Komkommer
• Tomaat
• Paprika
• Sla
• Bladspinazie
• Bleekselderij
• Witte kool
• Radijs
• Waterkers

Frisse fruitsoorten

Met deze fruitsoorten kun je een maaltijd snel en makkelijk een frisse twist geven. In kleine partjes snijden en strooien maar!

• Appel in stukjes
• Rode bessen (aalbessen)
• Granaatappel
• Watermeloen
• Kiwi
• Druiven

Frisse smaakmakers voor door het gerecht of erbij als dressing

Met een paar frisse zoet-zure toevoegingen pep je elke maaltijd op!

• Gebruik zure zuivelproducten zoals yoghurt, karnemelk, kefir en zure room
• (gedroogde) Citroenschil is lekker samen met zwarte peper over de kip of vis
• Citroensap, maar ook sinaasappel(sap), limoensap en grapefruit(sap) zijn zalige opfrissers voor soepen en salades
• Kies voor de verse groene kruiden: munt, citroenmelisse, basilicum, bieslook, dille, peterselie. GEEN zware kruiden zoals oregano en laurier of specerijen zoals kaneel, kruidnagel of nootmuskaat. Wist je trouwens dat je in het diepvriesschap verse strooibare kruiden kan vinden? 
• Witte azijnen zoals bianco di modena en appelazijn zijn net wat zoeter van smaak als je niet zo'n fan bent van zure smaken of kinderen in huis hebt
• Voeg stukjes (zure) haring toe aan een salade i.p.v. kip. Vooral erg lekker in combinatie met rode bietjes.
• Je kan eigenlijk niet zonder de tafelzuren zoals augurken en zilveruitjes. Wist je dat er nog veel meer groenten en andere producten in zuur te koop zijn?   
• Snelle tip: gebruik een lepel van het azijn uit de pot en meng het door de groenten, rijst of aardappelen. Zo hoef je niet zelf een dressing te maken als je de tijd niet hebt

Eet de warme maaltijd koud

Maaltijden met aardappelen, pasta of rijst kun je in de meeste gevallen ook prima afgekoeld, lauwwarm of koud serveren. Je moet alleen maar net op het idee komen. Probeer eens dit recept uit van een koude komkommer-meloen-soep.

Heb jij je eigen ideale frisse maaltijd voor warme dagen? Of een andere tip om je maaltijd te verkoelen?

We horen dan graag van je. Deel je idee op onze Facebookpagina of stuur een e-mail