1. Is koolhydraatbeperkt eten is de enige manier van gezond eten?

Nee, koolhydraatbeperkt eten is niet de enige manier om gezond te eten. Zo is er bijvoorbeeld de PuurGezond Piramide waar wij in de praktijk veel mee werken.

Wel is het zo dat de huidige manier van eten erg koolhydraatrijk is door het brood, aardappelen, fruit en extraatjes zoals koek, snoep en frisdrank. Daarnaast eten veel mensen meer dan ze nodig hebben en bewegen ze te weinig.

Voor een grote groep mensen leidt dit tot een situatie waarin zij steeds moeilijker gewicht verliezen ook al eten zij minder. Dit komt omdat zij door hun koolhydraatrijke voeding insulineongevoeligheid aan het krijgen zijn. In deze andere blog over insulineongevoeligheid kun je lezen of hier mogelijk sprake van is in jouw geval. 

Denk je dat het koolhydraatbeperkt dieet iets voor jou is, laat je dan altijd eerst goed adviseren door een diëtist die met het dieet werkt.

2. Als koolhydraten beperkt moeten worden, zijn alle koolhydraten dus slecht?

Het korte antwoord: Nee.

Het uitgebreide antwoord:

Het is menseigen om in uitersten te (willen) denken. Kijk naar alle diëten waar 1 of meerdere producten of productgroepen helemaal in de ban worden gedaan. 

Koolhydraten breng ik onder in 2 groepen. De koolhydraten die van nature in een product zitten zoals de fruitsuikers in fruit, melksuiker in zuivel en de zetmelen in volkorengranen, peulvruchten en aanrdappelen. Behalve koolhydraten leveren deze producten ook veel vezels, vitamines en mineralen op die het lichaam hard nodig heeft.

De 2de groep zijn de toegevoegde koolhydraten in bewerkte producten zoals koek, graanrepen, snoep, vruchtensappen en frisdranken. Hier heeft de fabrikant koolhydraten in de vorm van glucose-fructosestroop, maltodextrine, sacharose, sucrose en andere varianten toegevoegd voor de smaak, conservering of vulling. Je lichaam heeft niets aan deze producten omdat er geen andere voedingswaarde in zitten.

3. Kun je koolhydraten beter helemaal weglaten?

Sommige mensen zijn zo ‘bang’ geworden voor koolhydraten, dat zij deze helemaal niet meer durven te eten.  Andere mensen denken dat hoe minder koolhydraten ze eten hoe beter het resultaat van het dieet zal zijn. Helemaal koolhydraatloos eten is niet nodig en zelfs af te raden want je lichaam heeft nog steeds de voedingsstoffen nodig die in fruit, granen en peulvruchten zitten.

4. Is een koolhydraatbeperkt dieet dan geen ketogeen dieet?

Bij het ketogeen dieet, ook wel keto-dieet of koolhydraatarm dieet genoemd, eet je zeer weinig koolhydraten (maximaal 30 gram per dag), een beperkte hoeveelheid eiwitten en verder vet voor de overige 70-80%. De gedachte hierbij is het lichaam in een staat van vetverbranding (ketose) te brengen. Door de lage inname van koolhydraten gaat het lichaam na een paar dagelijk vet afbreken als alternatieve brandstof en val je af.

Bij een koolhydraatbeperking varieerd de inname van 50-80 of zelfs 100 gram per dag. Verder eet je eiwitten en vet maar in mindere mate dan bij een ketogeen dieet. Als ook bij een koolhydraatbeperkt dieet het doel is om af te vallen is het de bedoeling dat je in de vetverbranding komt.

5. Is ketose niet gevaarlijk voor je gezondheid?

Nee, want de term ketose wordt vaak verward met keto-acidose. Ketose is de staat van vetverbranding in het lichaam. Pasgeboren baby’s die in de eerste dagen na de geboorte in gewicht afvallen zijn in ketose. Volwassenen die verantwoord afvallen zitten in ketose.

Keto-acidose is een verzuring van het bloed wat optreedt bij mensen met niet gediagnosticeerde Diabetes MellitusType 1.

6. Moet ik altijd koolhydraatbeperkt blijven eten als ik dit dieet wil doen?

Als mensen deze vraag stellen dan is de onderliggende vraag: mag ik nooit meer brood / aardappelen / rijst / pasta / koek eten? Het is zeker mogelijk deze producten weer aan het dagmenu toe te voegen. Wel is het belangrijk om keuzes te maken om het gewichtsverlies in stand te houden. Teveel koolhydraten weer toevoegen zorgt weer voor gewichtstoename. Wil je dit voorkomen dan zul je moeten kiezen welk koolhydraatrijk product het belangrijkste voor je is.

Heb je vragen n.a.v. deze blog? Neem contact met ons op of maak direct zelf een afspraak.