Diëtistenpraktijk Salus

 

Voeding- en dieetadvies

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Recept - Koolhydraatarme chocolademelk en Caffe Mocha

Met dit koude weer vind ik het zalig om in de keuken te experimenteren.

Nu we in de praktijk veel met koolhydraatarme en –beperkte diëten werken is het natuurlijk fijn om een beetje voorbereid te zijn op de te verwachten vragen met het koudere weer.

Een tijdje terug heb ik aan de slag gegaan met een lekkere zelfgemaakte koolhydraatarme chocolademelk. En ik moet zeggen, ik ben zelf best tevreden met het resultaat! Dit is een smakelijke drank die ook goed vult, dus met dit recept heb je ook een goed tussendoortje te pakken.

Een kleine aantekening bij het recept: ik ben zelf dol op specerijen, pittige en intense smaken. Als je hier zelf niet van houdt pas dan de hoeveelheden naar beneden aan en voeg steeds iets toe terwijl je proeft tot het naar je tevredenheid is.

Ingrediënten voor 1 mok (3-3,5 gram KH):

♥ 100 ml ongezoete amandelmelk
♥ 100 ml ongeklopte slagroom
♥ 1-2 eetlepels cacao (afhankelijk van het formaat van je lepels)
♥ Een snufje zout (errug belangrijk voor de beste smaak kwam ik achter!)
♥ Een halve theelepel kaneel
♥ Een halve theelepel kardemom

Voor de Caffè Mocha variant voeg je toe:

♥ Zoveel oploskoffie als je lekker vindt (ik gebruik zelf Nescafé Gold Decaf

Optioneel:

♥ Een snufje chilipeper als je van pittig houdt, of
♥ Een snufje gemberpoeder

Bereiding:

Meng de amandelmelk en de slagroom in een pannetje op het het vuur op het fornuis. Wanneer het mengsel opwarmt voeg je de andere ingrediënten toe. Proef een paar keer onder het roeren en voeg eventueel wat extra toe naar eigen smaak.

De oploskoffie voeg ik pas aan het einde toe omdat het beter oplost in een verwarmde drank.

Je kan ook alles (m.u.v. de oploskoffie) direct in de mok mengen en deze in de magnetron verhitten als je het niet erg vindt dat de cacao aan de binnenkant van de mok aankoekt.

 

Drink smakelijk!

Stephanie

 

Postadres

Diëtistenpraktijk Salus
Noorder Koeslag 58
8131 VP Wijhe
0570-510074

Aangesloten bij

Kwaliteitsregister Paramedici
nvd.jpg

Voeg me toe!